Matjes

  
     
 

Folge 2

Matjes Mango-Krokant

  
     
   
     
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  Rezept - Matjes Mango-Krokant  
     
 
   
  Zutaten: Zubereitung:  
     
 

12 Matjesfilets

3 Mangos

Zitronensaft

2 Chilischoten

2 EL Haselnusskrokant

1 Bund Petersilie

2 Mangos schälen und das Fruchtfleisch zusammen mit den übrigen Zutaten (außer Matjes) im Mixer pürieren und mit etwas Zitronensaft abschmecken.

 

Die übrige Mango schälen und in Fächer schneiden.

 

Anrichten:

 

Die Mangofächer auf den Teller anrichten, je 3 Matjesfilets darauf legen und mit der Sauce napieren. Mit einem Minzblatt garnieren.

 

Beilage:

 

Mit Bratkartoffeln oder Kartoffelrösti servieren.